La Revue du Vin de France vient de publier en kiosque son dernier numéro. Il contient un dossier exceptionnel sur les 200 personnalités du vin considérées comme les plus influentes en France.
A la 53ème place, on découvre Eric Boissenot, oenologue réputé de la Rive Gauche de Bordeaux, qui travaille avec les plus grands crus classés du Médoc, et avec la Cave Grand Listrac depuis près d’une dizaine d’années.
C’est auprès de son père Jacques, mondialement connu pour être l’ œnologue des premiers Grands Crus Classés du Médoc notamment les Châteaux Margaux, Lafite et Latour, qu’ Eric Boissenot démarre sa carrière en 1991. On apprend dans cet article de La Revue du Vin de France, qu’aujourd’hui, près de 180 vins de la région du Médoc dépendent des conseils du laboratoire Boissenot.
Eric Boissenot aime les vins équilibrés et harmonieux : des raisins mûrs, des cuvaisons assez longues et un élevage en fûts de chêne, mais dans une juste mesure, ni trop, ni trop peu.
Eric Boissenot intervient pour l’ensemble des vins produits par la Cave Grand Listrac. Pour ces vins d’appellation Listrac-Médoc, Moulis et Haut-Médoc, il s’oriente toujours vers une recherche de l’équilibre des tanins, et sélectionne les vins de presse en fonction de leur qualité afin d’obtenir les meilleurs assemblages possibles.
Depuis que la cave Grand Listrac collabore avec Eric Boissenot, nos vins sont régulièrement primés, récompensés lors de concours ou mentionnés dans de nombreux guides spécialisés. Ainsi, par exemple, Grand Listrac 2009, Château Vieux Moulin 2009 et Château Capdet 2009 ont obtenu, tous les trois, une médaille d’or au Concours Agricole de Paris. Château Capdet 2009 s’est également vu attribuer 2 étoiles par le Guide Hachette.
