Cette belle propriété familiale est gérée depuis quelques années par Fabienne et Christophe Duphil.
C’est suite au départ en retraite de Jean-Claude Dufau, père de Fabienne et ancien président de la Cave Grand Listrac, que le jeune couple a repris la direction du vignoble.
Château Vieux Moulin, Cru bourgeois
Le vignoble du Château Vieux Moulin est situé au nord du village de Listrac.
Le domaine s’étend sur 10 hectares de terres argilo-calcaires, travaillées à l’année avec attention et minutie par Christophe Duphil.
Elles sont plantées à 65% de merlot, donnant ainsi au vin rondeur et fruit.
Élevée en barriques durant 12 mois
Le vin est élevée en barriques durant 12 mois, apportant ainsi au vin davantage de rondeur, et de gras.
Un très bel équilibre en bouche le rend très agréable à la dégustation sur de jeunes millésimes. Il peut, toutefois se conserver, entre 7 et 12 ans en cave.
38.000 bouteilles de Château Vieux Moulin sont produites chaque année.
Qu’est-ce qu’un Cru Bourgeois ?
Cru Bourgeois du Médoc est une mention traditionnelle pluri-centenaire et qui garantit depuis 2010 une qualité de produit aux consommateurs. Depuis cette année, la mention s’applique désormais pour les 5 années à venir.
Ainsi, Château Vieux Moulin est reconnu Cru Bourgeois pour les millésimes 2018, 2019, 2020, 2021 et 2022.
Château Vieux Moulin, un Listrac au charme ravageur
Château Vieux Moulin est un cru listracais très authentique, à la robe soutenue, et aux nuances de pourpre.
Le nez, particulièrement flatteur, livre des arômes de cerise, de poivre et de pain grillé.
Le palais, ample et riche, laisse s’exprimer les fruits rouges soutenus par des tanins boisés, doux et ronds.
Il peut se déguster jeune mais mérite d’attendre sa pleine maturité comme pour le millésime 2011, en offre spéciale sur notre boutique en ligne jusqu’à fin avril, pour véritablement l’apprécier.
