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La vinification et l’élevage

La vinification et l’élevage sont deux processus d’élaboration du vin extrêmement importants. Sous l’oeil attentif du maître de chai et sur les conseils de l’œnologue, le raisin va devenir du vin. Les vendanges Septembre – Octobre La vendange...

Le cycle végétatif de la vigne

Le cycle végétatif de la vigne est la période annuelle durant laquelle le pied de vigne va se développer et croître, jusqu’à ce qu’il donne des raisins. Le calendrier du cycle démarre au mois d’octobre, après les vendanges, et se termine au mois de...
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