Aujourd’hui, nous fêtons le Nouvel an chinois !
Qu’est ce que le Nouvel an chinois ?
Le calendrier chinois est différent de notre calendrier grégorien, il est luni-solaire. Le Nouvel an chinois se déroule toujours entre le 21 janvier et le 20 février. La date du Nouvel chinois est déterminée à partir de la seconde nouvelle lune depuis le solstice d’hiver, quand le soleil se trouve dans le signe du verseau. C’est l’observatoire de la Montagne Pourpre à Nanki qui détermine l’alignement astronomique afin de lancer les festivités.
Le Nouvel an chinois débute avec la fête du Printemps, dure quinze jours et se termine avec la fête des lanternes.
“Bon nouvel an” en mandarin
La consommation de vin en Chine
La Chine a une population de 1,40 milliards* d’habitants en 2015. Ceci représente un marché considérable pour le marché du vin. La consommation de vin a doublé en 2005 et 2010, ceci grâce à l’engouement pour la culture du vin, la gastronomie, la culture occidentale en général.
En 2013, la consommation de vin était de 1 700 millions* de litres ce qui a fait de la Chine le 5eme pays consommateur de vin au monde. La consommation de vin n’est encore que de 1,2L/an/habitant* mais cette consommation se démocratise dans les zones urbaines. Malgré un ralentissement constaté en 2014, la Chine pourrait devenir le plus gros marché du vin au monde dès 2017.
En revanche, cette consommation est essentiellement locale, 69%* de la consommation totale en 2014. Même si les vins importés connaissent une légère augmentation puisqu’en 2014, la Chine était le 6ème pays importateur mondial en volume.
La France est leader sur la marché chinois depuis 2010 mais les vins australiens et chiliens concurrencent de plus en plus nos vins français. De nos jours, la Chine importe plus de vins français que les Etats-Unis, le Canada ou encore le Japon.
*Chiffres de Sud de France
La production de vin en Chine
En 2014, le vignoble chinois représentait plus de 799 000 hectares ce qui représente 9,5% du vignoble mondial soit le 2ème vignoble mondial.
Du fait de ses différents climats, la Chine a une large diversité de production. On compte dix zones de production principales.
Le nombre de domaines viticoles ne cesse d’augmenter. En 2014, on recensait plus de 1200 domaines dont les trois leaders sont Changyu Pioneer Wine, China Great Wall Wine Co et Dynasty Wine.
La Chine fait partie des dix plus gros producteurs de vin mondiaux (8ème en 2014).
Depuis les années 2008-2009, la qualité du vin chinois a très largement augmentée. Les techniques des vinifications se sont améliorées grâce à nos flying winemakers occidentaux. Cependant, en règle générale, les vins chinois contiennent entre 30 et 40% de vins importés en vrac, qui une fois assemblés, deviennent des vins chinois.
