En Médoc, on trouve jusqu’à 5 cépages différents. Le Cabernet Sauvignon et le Merlot sont les plus représentés. Le Cabernet Franc et le Petit Verdot et la Carmenère sont plantés et utilisés en plus petites quantités dans les assemblages. Le vignoble des Vignerons Associés de Moulis, Listrac et Cussac-Fort-Médoc est constitué pour sa part de Merlot, de Cabernet Sauvignon, de Petit Verdot et d’un peu de Cabernet Franc.

Voici les principaux cépages plantés sur nos parcelles de vignes en appellations Listrac, Moulis et Haut-Médoc :

Le Merlot

Le Merlot donne des vins agréables, souples et colorés. Ils sont alcoolisés, mais peu acides.

Avec son intensité colorante importante, il apporte au vin, lorsqu’il est assemblé avec le cabernet franc,  délicatesse et  moelleux.

Le merlot est présent dans toutes les appellations de la région bordelaise. Il permet au vin de développer des arômes de cerise, de réglisse, d’épices, de fraise et de chocolat,

Il est prédominant dans les assemblages de nos vins d’appellations Listrac et Moulis. En effet, il se plaît particulièrement sur ces  terroirs.

Le Cabernet Sauvignon

Le Cabernet Sauvignon est le cépage le plus ancien du vignoble bordelais.

Son vin très coloré, tannique et peu alcoolisé, arrive assez tardivement à maturité. Il donne des vins de grande garde.

En général, le Cabernet Sauvignon apporte au vin des arômes de cassis, de mûre, de réglisse, de sous-bois, de tabac, de vanille…

Il est présent dans toutes les appellations bordelaises mais surtout dans le Médoc. Pour tous nos vins de Listrac, Moulis et Haut-Médoc, la présence du cabernet sauvignon peut varier de 30 à 50%.

Le Cabernet Franc

Le Cabernet Franc donne un vin très fin et de qualité.

Il lui apporte également des arômes caractéristiques et une belle coloration.

Il permet un vieillissement plus rapide du vin et amène au vin des arômes de cacao, de cassis, de sous-bois, de fraise ou encore de framboise.

Présent dans les assemblages de tous les Bordeaux, il est un cépage complémentaire plus que dominant.

Le Petit Verdot

Le Cabernet Franc donne un vin très fin et de qualité.

Il lui apporte également des arômes caractéristiques et une belle coloration. Il permet un vieillissement plus rapide du vin.

Il amène au vin des arômes de cacao, de cassis, de sous-bois, de fraise ou encore de framboise.

Présent dans les assemblages de tous les Bordeaux, il est davantage un cépage complémentaire plus que dominant.

Inscrivez-vous

Abonnez-vous gratuitement à la lettre d'information pour recevoir nos offres et promotions

Vous vous êtes inscrit avec succès, vous allez recevoir un email de confirmation.

0
Votre panier