La cave Grand Listrac vous souhaite de joyeuses pâques !
Quoi faire pendant le long week-end de Pâques ?
Le samedi 26 mars 2016 se déroule la Tournée des cuviers, vous pourrez admirez les déguisements des coureurs et les voir passez au milieu des chais de l’appellation Listrac-Médoc.
La cave de Listrac est ouverte en ce week-end de pâques (cliquez ici pour les horaires d’ouverture) et se fera un plaisir de vous accueillir pour une dégustation. Vous pourrez également venir admirer l’exposition de peinture de Bernadette Blanc.
Vous recevez de la famille ou des amis ? La cave vous donne une idée repas et des accords mets et vins.
Un plat typique de Pâques : l’agneau
Quoi de plus représentatif que l’agneau pascal ?
Nous vous donnons une idée de recette:
Gigot de sept heures (pour 10 personnes)
- 1 gigot de 2,5 kg
- des tranches de lard pour couvrir le fond de la cocotte
- 3 carottes
- 2 oignons
- 3 tomates
- 1 bouquet garni
- 50 cl de bouillon de légumes
- 10 cl d’huile (huile d’olive de préférence)
- 10 cl de cognac
- 50 cl de vin blanc sec
- sel et poivre
Tapissez le fond de votre cocotte avec des tranches de lard.
Coupez en tronçons grossiers les carottes, les oignons, les tomates.
Déposez le gigot dans la cocotte et entourez le avec les légumes. Salez, poivrez et arrosez avec une partie des liquides.
Réservez l’autre moitié, pour arrosez tout le long de la cuisson.
Cuire le gigot pendant sept heures à 120°C.
Accord mets et vin
L’agneau étant un met délicat et fin, nous vous conseillons un Château Capdet 2009.
Et qui dit “pâques” dit “chocolat” … Pour accompagner un chocolat au lait nous vous conseillons un vin structuré comme la Caravelle. Pour du chocolat noir, il vaut mieux un vin plus souple comme par exemple le Château Violette.
Passez un agréable week-end de pâques.
