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Catégorie : Nos conseils

Velouté de carottes au cumin

pour 6 personnes

Emincer l’oignon. Faire fondre le beurre dans une cocotte minute, puis faire dorer l’oignon.

Ajouter les carottes et la pomme de terre préalablement coupés en morceaux. Faire cuire 5 minutes.

Ajouter l’eau, ainsi que le curry et le cumin.
Fermer la cocotte et faire cuire 20 minutes après la montée en pression.

Mixer le tout et ajouter la crème liquide.

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Entrecôte médocaine

Pour 6 personnes

Allumer le barbecue. Huiler les entrecôtes, les installer sur le grill et attendre la braise.
Griller la viande sur chaque face. Saler et poivrer. Parsemer en fin de cuisson avec les échalotes hachées.
Servir sur des assiettes chaudes.

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